Mi curiosidad salió después de leer la etiqueta del atún ahumado en lata cuyo ingrediente principal aparte del atún es “Humo Líquido” lo que me causó sorpresa ya que ingenuamente pensé que era ahumado de forma tradicional.
Pues luego de esto, no me quedé con la duda y tenia que ver como era eso de meter el fogón en una botella, y encontré que:
“El humo líquido es una mezcla de agua y humo de madera condensado del que han sido retiradas las sustancias nocivas. Esto facilita la obtención de recetas con sabor ahumado, pues se evita el trabajo que conlleva, además de los componentes perjudiciales para la salud que otros procedimientos conservan”.
Sabía que dejaba un olor espantoso en la ropa y que la comida a fogón sabe a humo pero no que este lo podían meter en un frasco para replicar el sabor y olor.
Siempre es bueno aprender algo nuevo de la vida, ahora entiendo por que las etiquetas de algunos productos como la salsa barbecue dicen que contiene sabor a humo artificial.
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